derya baykal, sahrap soysal’dan kurabiye tarifi, tahinli üzümlü kurabiye tarifi ve yapılışı
gerekli malzemeler :
1 su bardağından tahin
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 250 gr yumuşak bitkisel margarin
• 1 Türk kahve fincanı ince çekilmiş fındık
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 4 su bardağı un Üzeriiçin;
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı tozşeker
Yapılışı
Derin bir yoğurma kabının içine tahini koyun. Üzerine toz şeker, yumurta şansı ve oda sıcaklığındaki yumuşak margarini ilave edin. Vanilyayı serpip, kuru üzümü veya fındığı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlarken azar azar unu ilave edin. İyice yoğurduğunuz hamurun elinize yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olması gerekir. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, iki avucu-nuzun arasında yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın. Bu arada yumurta akını derin bir kaseye koyup çatalla iyice çırpın. Düz bir tabağa tozşekeri serin. Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta akını sürüp, Üzerlerini şekere bulayın. Üzerine fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıktı olarak kurabiyeleri yerleştirin. Diğer taraftan fırını 175 derece aMst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında kurabiyeleri 20-22 dakika pişirip çıkarın. Fırından çıkan sıcak kurabiye soğuyuncaya kadar kendi kendine pişmeye devam edecektir. Üzerleri hafifçe çatlayan kurabiyeler soğudukça kıvama gelecektir. Soğuk olarak servise sunun. Kapalı kapta bir hafta muhafaza edebilirsiniz.
