derya baykal, oktay usta ve sahrap soysal’dan kek tarifleri, kek yapılışı, portakalli içmeler keki tarifi
Malzemeler
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı toz haşhaş
• 7 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket kabartma tozu Şurup içki:
• 2 adet orta boy portakal suyu
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
Kek için derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri koyun. Mikserin yüksek devriyle 34 dakika köpük köpük olup beyazlaşınca-ya kadar çırpın. Portakal kabuğu rendesi, haşhaş, un ve kabartma tozunu katıp mikserle 2-3 dakika tüm malzemeler kanşıncaya kadar çırpın. Yaklaşık 20-23 cm çapındaki yuvarlak ya da dikdörtgen bir kalıbı yumuşak margarinle iyice yağlayın. Kek hamurunu dökün. 10 dakika önce ısıtılmış 180 derece alt-üst konuma ayarlanmış fırında üzeri altın şansı renk alıp, kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirip çıkarın. Soğutun. Bu arada şurup için portakal suyu ve tozşekeri ufak bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocaktan alıp sıcakken soğuk kekin üzerine gezdirin. Soğuyunca dilimleyip servise sunun.
Yorumlar kapalı.